si un profesor pone un escrito un día en el que hay paro estudiantil, de ser pedido por los alumnos, deberia cambiar la fecha?

No existe reglamentariamente algo que afirme que un profesor no pueda poner un escrito un día de paro estudiantil.

Sugerimos conversarlo con el docente involucrado que sabrá entender la situación. Si no resulta, pueden hablarlo con el /la Profesor/a Referente del grupo, Adscripto/a o con la Dirección Liceal.

Para mayor información pueden leer el Estatuto del Estudiante: https://www.ces.edu.uy/images/institucional/normativa/documentos/estatuto-estudiante.pdf